Vetten & Omega
Omega 3, 6 en 9…..we hebben er allemaal van gehoord. Maar hoe zit het nou precies? Welke oliën en vetten maakt ons lichaam aan en welke halen we uit onze voeding?
High Oleic Oil
High oleic oil is een plantaardige olie die een zeer hoog gehalte aan oliezuur bevat, bijna 4 maal zoveel dan de traditionele olie. Deze oliezuur is een enkelvoudig onverzadigd vet en dat maakt deze olie veel gezonder dan alle andere frituuroliën. Door zijn gunstige werking is het de beste plantaardige frituurolie die op dit moment beschikbaar is.
Facts about fat
U weet vast dat Omega-oliën belangrijk zijn voor de gezondheid. Omega 3 en 6 noemt men essentiële olien omdat deze niet door het lichaam zelf kunnen worden aangemaakt. Deze moeten we uit onze voeding of uit suplementen halen. Omega 9-oliën zijn het beste voor de gezondheid, omdat is aangetoond dat deze het schadelijke LDL-cholesterol in het lichaam verlagen. Omega 3-vetzuur staat bekend om zijn gezonde eigenschappen en kan niet in het lichaam worden gemaakt. Omega 6-vetzuur heeft ook gezonde eigenschappen, maar in beperkte mate!
Traditionele zonnebloem olie bevat relatief veel linolzuur, ook wel bekend als Omega 6. Omega 6 zit ook veel in vlees en veel andere voedingsmiddelen. We krijgen door onze voeding te veel aan Omega 6 binnen. Teveel Omega 6 doet afbreuk aan Omega 3 en is daardoor slecht voor je gezondheid. Veel mensen hebben gezondheidsproblemen vanwege de disbalans tussen Omega 3 en 6. Omega 3 zit vooral in veel vissoorten.
Wetenschappers zien de verhouding van Omega 3 tot Omega 6 het liefst 9:4 of liever 1:1. Echter……in ons Westerse voedingspatroon ligt die ratio eerder rond 15:1. Eet wat kip, ei, een handvol noten, en je krijgt al meer dan genoeg Omega 6 binnen. Gebruik je dan ook nog de reguliere zonnebloem olie om te maaltijden te bereiden, dan zadelen we ons lichaam onnodig op met een ‘overdosis’ omega 6.
Consumeer daarom zonnebloem olie die rijk is aan Omega 9 (HOSO) en niet aan Omega 6 (traditionele zonnebloem olie).
Ingrediënten:
100% High oleic zonnebloem olie.
Rijk aan antioxidant E307 (Vitamine E), met toegevoegd antioxidant E321 en anti-schuimmiddel E900.
Opslag advies:
Bewaar de olie op een koele, droge plaats.
Bewaar niet in direct zonlicht en bij sterk geurende producten.
Veiligheid voorschriften:
Plaats de box niet op een warme ondergrond.
Laat de box altijd rechtop staan.
Giet geen hete olie terug in de box.
Onze olie
HOSO high oleic olie is de zuiverste zonnebloem olie die te verkrijgen is. Vanwege zijn hoogwaardige kwaliteit duurt het langer voordat oxidatie plaatsvindt en komen er minder schadelijke stoffen vrij. De olie is zeer geschikt voor frituren omdat het probleemloos kan worden verhit tot zo’n 225 graden.
Kwaliteit van frituurolie
Om te controleren of de kwaliteit van uw frituurolie nog in orde is, kunt u op een aantal zaken letten. Het gaat om geur, kleur, stroperigheid, schuimen en walmen van de olie.
- Een ranzige geur duidt op de aanwezigheid van afbraakproducten in de olie. Dit kan het gevolg zijn van oxidatie, een chemische reactie waarbij vetzuren door reactie met zuurstof worden afgebroken. Dit proces verloopt sneller bij hogere temperaturen en wanneer er productresten in de olie aanwezig zijn.
- Goede kwaliteitsolie gaat langer mee, hierdoor worden vervang momenten gereduceerd.
Wanneer u twijfelt aan de kwaliteit van frituurolie, kunt u altijd met een indicatorstrip of een speciale olietester de olie controleren. HOSO olie van Oliora zal al uw verwachtingen overtreffen. Onze frituurolie is de best verkrijgbare olie.
| Voedingswaarde | per 100 ml |
| Energie | 3761 kj |
| Energie | 899 kcal |
| Vet | 99.9 g |
| waarvan verzadigd | 9 g |
| waarvan enkelvoudig verzadigd | 82 g |
| waarvan meervoudig verzadigd | 7 g |
Over ons
Oliora levert de beste zonnebloem olie voor de horeca. Ons doel is om de professionele chef-kok de allerbeste kwaliteit oliën en vetten te bieden, tegen een eerlijke prijs. Onze technische expertise en unieke wetenschappelijke benadering stelt ons in staat elk aspect van de olieproductie te beheersen, van de eerste aanplant van de zaden tot het eindproduct. Wij beschouwen onze klanten als onderdeel van de oliora.
Persoonlijk vanaf het eerste contact tot aan de levering is onze troef.
Onze missie
Oliora wil met hoogwaardige olie een bijdrage leveren aan de gezondheid van de mens. Hoewel wij ons realiseren dat wij dit op micro niveau doen, weerhoudt het ons er niet van om met kleine stappen grote dingen te willen bereiken.
“Een succesvolle onderneming begint bij je eigen overtuiging”